Supa crema de dovleac este una dintre supele mele crema preferate. De cand am facut-o prima data m-am indragostit de ea si o fac, ori de cate ori gasesc dovleac la magazin. Toamna o fac putin cam des, dar nu ma satur niciodata de ea. De aceasta data am avut 2 dovleci Hokkaido, luati cu ocazia Halloween-ului, deoarece sunt foarte portocalii si draguti. Dupa ce a trecut Halloween-ul am stat si m-am gandit ce sa fac cu ei acum, nestiind daca se gatesc sau nu. Asa ca m-am documentat, am cautat (cred ca v-ati obisnuit ca eu ma documentez mult) si am descoperit ca sunt foarte buni de mancat, sunt chiar dovleci de supa. Wow! Atat mi-a trebuit sa aflu, ca am si pus de o supa crema.
Reteta este permisiva si in ceea ce contine, deoarece se pot adauga orice legume va plac, cat si in modul de preparare. Eu am facut-o rapid, la moolticookerul Tefal One Pot. De cand am aceasta oala, timpul de gatire scade semnificativ, deoarece mancarurile se gatesc mult mai repede, aromele se pastreaza mult mai bine si nu trebuie sa verific oala, ca pe aragaz. Dar se poate face si pe foc, in mod clasic, fara probleme. Deoarece scriu aceasta reteta in postul Craciunului, va pot spune ca poate fi facuta si 100% de post.
Ingrediente
- 2 dovleci Hokkaido (sau un dovleac placintar mai mare)
- 2 cepe
- 2 morcovi
- o bucata de pastarnac sau telina
- 4 cartofi medii
- 8 catei de usturoi
- sare (eu folosesc de Himalaya) si legume deshidratate fara sare
Acestea sunt ingredientele folosite de mine, dar puteti adauga si dovlecel, ardei, praz sau alte legume pe care le aveti la-ndemana. Sa aveti grija, totusi, sa nu puneti prea multe legume, ca sa se simta aroma de dovleac.
Pasii de preparare
- Se taie ceapa, morcovii si albitura (pastarnac sau telina, ce alegeti) pentru calire. Eu pentru multicooker le tai mai mari, deoarece oricum le voi blendui la final. Pentru foc, va recomad sa le taiati mai mici, pentru a scadea timpul de gatire.
- Se pun la calit, pe modul Brown, cu o lingura de ulei, pentru 10 minute. Pe aragaz, se calesc pana cand ceapa devine transparenta.
- Intre timp se curata usturoiul, dovlecii si cartofii.
- Usturoiul se adauga cu 2-3 minute inainte de a termina calirea. In cazul multicooker-ului, cand mai sunt 3 minute pana se termina programul Brown.
- Dovlecii se gatesc cu coaja, eu doar am taiat pe unde coaja avea diverse “bube”. I-am taiat in 2, i-am curata de seminte si i-am taiat cuburi mai mari.
- Impreuna cu dovlecii am taiat si cartofi, tot cuburi mai mari.
- Dupa ce timpul de calire/Brown a trecut, am adaugat dovlecii cu cartofii, 2 lingurite de sare si 2 lingurite de legume deshidratate.
- Am acoperit totul cu apa. Daca nu tineti post, puteti pune jumatate apa si jumatate lapte pentru gatire.
- La multicooker am setat pe programul Soup/Stew pentru 10 minute (programul pentru legume).
- Pentru aragaz, puneti capacul pentru a se gati mai repede si pentru a nu seca foarte repede supa. De asemenea puteti pune putin mai multa apa de la inceput.
- Cand programul este gata si s-a eliberat presiunea natural (pentru multicooker) sau cand legumele sunt fierte (pentru aragaz) blenduim cu un blender de mana supa.
- Puteti adauga inainte de blenduire 2 linguri de smantana sau o puteti servi ulterior cu smantana.
- De asemenea noua ne place sa o servim cu parmezan si seminte crude de dovleac sau cu crutoane frecate cu usturoi. Daca tineti post, puteti inlocui parmezanul cu fulgi de drojdie inactiva (se numeste parmezanul veganilor) care este foarte nutritiva.
Acesta retete este doar o idee de masa nutritiva, plina de legume, care poate fi un pranz sau o cina usoare. Usor de facut si numai buna de servit aburinda.
Va invit sa o incercati cu ocazia postului si nu numai!
Cu multa bucurie in farfurie,
A voasta Criss!
